ARROZ CON GAMBAS AL CURRY

INGREDIENTES

200 g de arroz tipo bomba
1 cebolla
250 g de gambas peladas
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de curry en polvo
sal

INSTRUCCIONES

Cortar la cebolla en trozos pequeños
Sofreir la cebolla con un poco de aceite y sal
Cuando la cebolla esté blanda, añadir el arroz
Sofreir unos instantes.
Añadir el doble volumen de caldo o de agua que de arroz (por un vaso de arroz, dos de agua o de caldo)
Añadir la cucharadita de curry, un poco de sal y dejar hervir a fuego lento 15 minutos.
Agregar las gambas, y un poco de perejil picado
Sacar del fuego dejando reposar durante 5 minutos con la tapa puesta y fuera del calor